Une recette économique, réconfortante et de saison, que demandez de plus ?
Avant tout de chose vous aurez besoin d’une pâte, soit une pâte du commerce soit une pâte fait maison. Et là, vous choisissez, on ne juge pas ici. Si vous voulez opter pour une version fait maison retrouvez ma recette ici.
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de:
- 4 beaux blancs de poireaux (gardez les verts pour les bouillons et potages ou en vinaigrette)
- 200g de lardons fumés
- 4 Oeufs
- 1 briquette de 20ml de crème entière
- 15 ml de lait
- une belle poignée d’emmental râpé
Commencez par couper les blancs de poireaux en tronçons, rincez les et faites les revenir à la poele huilée en ajoutant les lardons à mi cuisson. Au bout de 5 minutes , couvrez et laissez cuire 20 minutes. Ajoutez ou non une noisette de beurre.
Foncez votre tourtière et ajoutez les poireaux et lardons dans le fond de pâte, ajoutez l’emmental râpé puis versez le mélange oeuf-crème-lait, que vous aurez préparé pendant la cuisson des poireaux, sur le dessus.
Enfournez pendant 40 minutes à 200°C, surveillez la cuisson
Cette recette vous permet de faire 6 parts pour une entrée ou 4 part en plat principal avec une bonne salade bien relevée.
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