Une version économique de la blanquette puisque nous remplaçons le veau, qui est assez onéreux, par du poulet ou de la dinde. Les ingrédients : 4 belles escalopes de poulet 4 carottes 1 ou 2 blancs de poireaux ou 1 poireau entier Une dizaine de Champignons frais de belle taille 1 oignon Bouquet garni 50g …
